家庭部

８月１９日（月）家庭部員＋３年生へお魚講座を開講しました。最近のお魚事情、温暖化による海水温上昇による捕獲量の変化など、現在の漁業者を取り巻く環境を聞くことができました。

それに加え、お魚のきれいな食べ方も習いました。「この鰺めちゃくちゃおいしい！！」「お魚初めて食べました！」「見てください！こんなにきれいに食べました！！」と大きな焼き鰺を堪能していました。

最後に、お魚をそのままお土産にくださったので、持ち帰って捌いた生徒、漁業者より先に初サンマを家族で堪能した生徒、「昨夜は魚三昧で最高でした！！」と翌日嬉しそうに報告に来てくれました。

山津水産の皆様、試食の準備や資料準備、たいへんありがとうございました。

7月4日・24日の2日間、約50名の家庭部が、たなかや・みなとみらい工房様にて、笹団子作りに行ってきました。

新潟名物笹団子が、どのように作られているのかを実際体験してきました。笹の葉の向きや包み方、すげを使った巻き方を習ってきました。みんな少しづつ上手になっていき、職人のように仕上げている生徒もいました。蒸し上がった後に、売り物のように仕上がっている人、あんこが飛び出している人、形が面白くなっている人、そんな笹団子を見て、みんな笑顔になっていました。講座に携わってくださった方々、ありがとうございました。

初の集団調理に挑む家庭部。アスリート飯＝ビビンバ風冷やし中華80食分をどう作るか、衛生面、安全面、アレルギーを把握、嫌いな食材をどう食べてもらうか、柔道の体作りの栄養面など、相手の立場に立ち考えました。集団調理をすることで、ランチメニューを作ってくださっている調理員の方々の大変さを理解し、感謝していた生徒もいました。

柔道部の皆さん、これを食べてケガなくがんばれ！！応援してます！

ラグビー部へ視察に行き、活動内容、競技性、体作り、メニューの要望を聞きました。家庭部が栄養バランスを考え、各班で試作しプレゼンテーションを行いました。

最終決定したメニューが、からあげ丼！！野菜や卵も乗っていて、たんぱく質重視のメニューでした。

そこからは、部長を中心に、集団調理をどう運営していくか、家庭部全員への工程作業の確認をし、ラグビー部と家庭部合わせて60食を作りました。

ラグビー部には、これを食べて頑張ってほしい！家庭部の思いが伝わりますように・・・

「たけのこっておいしいですよね～今しか食べられないし。」そんな生徒との雑談から始まりました。「みんなでやってみない？あく抜き」と企画し、2日間かけて、あく抜きをおこないました。なんで唐辛子使うの？なんで米ぬか？他のやり方はないの？など、たくさんの疑問が湧きあがりました。たけのこご飯の調味料や水の分量を黒板に書いたはずなのに、炊飯器5個すべての味が違うミラクルが・・・しかし、旬のものを素材を生かして作っていたため、結果すべておいしかったです。各自持ち帰って自宅でたけのこ料理を作ることができるように、多めにあく抜きをしました。みんな家族にふるまったかな？

4月20日（土）

新潟の農業を支えようプロジェクト

昨年のすじまきの重労働にも懲りず、強い農業愛を持った2人が、今年も参加してくれました。今回は、ハウスバンド掛けです。くくり方が決まっていて、うまくいかないとビニールハウスが風で壊れてしまう職人技ともいえる作業でした。少しづつ慣れた手つきで行っていた二人。よりよく作業を行うために互いに相談し、私に確認を取り、かけ声をかけながら作業をしていました。すばらしい姿でした。

「田舎が好きになりました。卒業しても来ていいですか？」「いいよ～！いつでもおいで！」そんな会話を交わして終わりました。

５月　ハウス内の草取り

日中３０℃超えの暑い日、熱中症に注意しながら、ハウス内の草取り。

泥んこになる覚悟で中学時代の体操着で挑んだこの日、天然サウナで汗びっしょり、これは痩せる！と、頑張っていた。

目をつむって風を感じ、空を見上げて深呼吸。また土をいじり、草をむしる。最高だ～！と言っている生徒に、こんな時間も必要なんだと感じた。

家庭部が、食物がどのように作られているのか知らないなんて・・・新潟の農業従事者が高齢化し危機的な状況？・・・そんな会話から、発足した今回のプロジェクト。

お手伝いに行きたい！と手を挙げ、参加した生徒たち。

『生徒の感想』

・ありとあらゆることすべてが手作業でやっていて、びっくりした。

・結構、重労働。

・高齢なのに、毎日農作業をやっているってことが凄い！

・もっと手伝いたいと思った。

４月すじまき